A two-part communicative Spanish travel sequence for 10th graders visiting Buenos Aires. Students decode an authentic Argentine bodegón menu, master essential regional culinary vocabulary, and execute restaurant ordering and payment role-plays.
"¿El plato viene con guarnición o se pide aparte?"
3. Restricciones y Dietas
"Soy vegetariano/a. ¿Las empanadas de humita tienen carne o grasa vacuna?"
"Tengo alergia a las nueces / a los mariscos."
"¿Tienen opciones libres de gluten / para celíacos?"
4. Bebidas y Postres
"¿Nos traés una botella de agua con gas (o sin gas)?"
"De postre queremos un flan mixto con dulce de leche."
5. Pagar la Cuenta
"¡Mozo, la cuenta por favor cuando puedas!"
"¿Aceptan tarjeta internacional o solo efectivo?"
"¿Podemos pagar por separado o en una sola cuenta?"
Costumbres Porteñas en la Mesa
El Cubierto (Servicio de Mesa): No es una propina secreta. Es un cargo legal fijo por persona que cubre el pan casero, las salsas de entrada y la vajilla.
La Propina: La propina habitual es del 10%. En la mayoría de los restaurantes no se puede cargar a la tarjeta; llevá billetes en efectivo para dejarle al mozo en la mesa.
El Voseo y la Amabilidad: En Buenos Aires escucharás verbos con vos ("¿Qué querés tomar?", "¿Nos traés...?"). Es una muestra de calidez local, no de falta de respeto.
La Sobremesa: En Argentina nadie te apura para que te vayas tras comer. Quedarse conversando después del postre con un café espresso es una parte sagrada de la comida.
Glosario Gastronómico Porteño • Conservá esta hoja durante tu viaje imaginario Material de Consulta Rápida
Papas Fritas a la Provenzal
1 porción
Agua Mineral (con o sin gas)
2 botellas
Flan Casero Mixto
1 postre
Servicio de Mesa / Cubierto ($900 x 2 comensales)
2 personas
$ 1.800
Subtotal de la Cuenta:
Propina Sugerida en Efectivo (10% del subtotal):
Gran Total Final (Comida + Cubierto + Propina):
PARTE 4
Producción Escrita: Mi Pedido Personal
Imaginate sentado/a en Don Lorenzo en San Telmo. Elegí tu menú ideal de 3 pasos (entrada, plato principal con guarnición, y postre + bebida). Escribí el diálogo exacto que le dirías al mozo cuando se acerque a tu mesa.
Tu diálogo con el mozo (usá fórmulas corteses: "Buenas noches, para empezar quisiera...", "De plato fuerte voy a pedir..."):
Cálculo de tu gasto individual (con $900 cubierto):
¿Cómo vas a pagar y cuánto dejás de propina?:
Evaluación Formativa de Comprensión y Producción Escrita Página 2 de 2
• Saludar cordialmente y dar la bienvenida.
• Recomendar platos y aclarar dudas del menú.
• Preguntar el punto de cocción de la carne.
• Traer la cuenta y detallar los cobros.
Rol de los Comensales
• Saludar y pedir una mesa adecuada.
• Expresar preferencias (vegetariano / término de carne).
• Consultar sobre bebidas y guarniciones.
• Pedir la cuenta y calcular la propina del 10%.
¡Abran su Guía de Role-Play y tomen sus tarjetas de personajes! ¡Buen provecho en Buenos Aires!
4. Alergia en postre: Preguntá antes de pedir si el flan casero o el vigilante contienen frutos secos.
Frase clave: "¿Disculpá, los ravioles de ricotta llevan salsa con carne o solo pomodoro?"
Rol 4: El Administrador del Viaje Comensal 3
Cuidás los gastos del grupo para que el presupuesto en pesos alcance todo el viaje.
1. Selección económica: Elegí una milanesa napolitana o tortilla para compartir y una limonada grande en jarra.
2. Preguntar el cubierto: Asegurate de cuánto cuesta el servicio de mesa para que nadie se sorprenda.
3. Pedir la cuenta: Llamá al mozo usando la expresión correcta: "¡Mozo, la cuenta por favor!"
4. Pago y propina: Preguntá si aceptan tarjeta, dividí la cuenta y calculá la propina exacta del 10% en billetes de pesos.
Frase clave: "¡Mozo, la cuenta por favor! ¿Podemos pagar con tarjeta y la propina en efectivo?"
Guía de Actividad Interpersonal • Buenos Aires Bites Página 1 de 2 • Tarjetas de Personajes
Estructura del Diálogo & Rúbrica de Pares
Guión de apoyo para la fluidez y criterios de evaluación colaborativa
